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2018-10-18 08:19 来源:新华网

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“假”中国菜在国外流行 可中国人看笑了 这些菜你吃过吗?

2018-10-18 20:28:33  来源:今日头条  编辑:逃离酥
  3月2日上午,水利部党组书记、部长陈雷主持召开党组会议,传达学习习近平总书记在党的十九届三中全会上作的工作报告和重要讲话,以及《中共中央关于深化党和国家机构改革的决定》精神,研究部署贯彻落实工作。

日本料理在很多人看来,不外乎就是寿司、刺身、浓汤拉面之类的了。但殊不知,其实在日本有很多没听说过的料理,味道奇特却很受欢迎,似乎还有着中国菜的灵魂。我们一起来看看都有哪些吧:

一、天津饭。天津饭,在日本可以说是家喻户晓的“中华料理”。做法和外观都像是传统的日式蛋包饭,但是茄汁却换上了中式茨汁,别具风味。关于“天津饭”的起源,也是众说纷纭:

有的说呀,是在大正年间,东京浅草的「来来轩」店主按客人要求特制的菜单;也有的说,是在大阪的大正轩使用了天津产的蟹肉来炒蛋而得名。

不过可以确定的一点是,天津饭肯定不来自天津或是中国其他地方。甚至有中国网友表示,「我就在天津出生、在天津长大,反正从没听过什么天津饭...」。除了天津饭之外,日本还有其他很多被冠上「中华料理」名字的菜式。

二、中华丼。丼,是日本对于“盖浇饭”的通称说法。而中华丼,其实换种理解就是八宝菜盖浇饭。相传,是昭和初期的东京某中华料理店自创而成。八宝饭虽然在中国也存在,但是将菜做好了,直接盖在大碗白米饭上的形式和吃法,几乎是没有的。

三、中华冷面。在日本的中华料理店和拉面屋,每逢夏天,都会摆出一个招牌——“冷やし中華”,意思就是中华冷面。殊不知,此冷面非彼冷面,在日本流行的“中华冷面”,也是一种诞生于日本的料理。20世纪30年代,日本的杂志《营养与料理》里,详细介绍了上海夏天常吃的三丝凉面,令人垂涎三尺,据说这就是中华冷面诞生的灵感来源。并按日本人口味演变成现在的样子。

二战后在东京,陆续出现了把叉烧丝、黄瓜丝、火腿肠丝、蛋丝、豆芽等食材,以放射状铺在凉面上,再浇上调味汁的五色凉拌面,被认为是中华冷面最早的原型。此后基本定型,按日本人口味演变成现在的样子。

四、拉面。在日本不少影视剧及动漫里面,都常常会看到吃拉面的场景,而其中很有趣的是,这拉面呀:在日本,被视为「中华料理」;在中国呢,又被视为「日本料理」.......日本的拉面,无论在选材、配方、味道上,都与中国的拉面区别很大。大家平常吃的就是比较传统的中国拉面,而日本拉面明显则是另一种风味,这里不多作介绍啦。据说呀,当时的日本拉面是由横滨起源,由中国面食改良而成,之后才广传至日本各县。

以上这些料理,就是在日本大行其道,并被误为是“中华料理”的代表,然而在中国并没有/或罕有这些做法。可是,我认为呢,中华美食文化博大精深,被借鉴和发扬,也未尝不是一个值得自豪的事!有机会去日本,一定要尝尝这些“假中国菜”,告诉日本人,我们的美味,绝对不仅于此!

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